Woher kommt der Name: Aperitif

Ein Aperitif ist ein alkoholisches Getränk, das vor dem Essen serviert wird, um den Appetit anzuregen. Der Begriff „Aperitif“ stammt aus dem Lateinischen und leitet sich von dem Verb „aperire“ ab, was so viel wie „öffnen“ oder „eröffnen“ bedeutet. Der Name ist also eng mit der Funktion des Getränks verbunden, den Magen zu öffnen und auf das Essen vorzubereiten.

Die Geschichte des Aperitifs

Die Tradition, vor dem Essen einen Aperitif zu trinken, hat eine lange Geschichte, die bis ins antike Rom zurückreicht. Bereits damals wurden vor dem Essen verschiedene Kräuter- und Gewürzweine gereicht, um den Appetit anzuregen und die Verdauung zu fördern. Diese Getränke wurden als „aperitivum“ bezeichnet.

Im Laufe der Jahrhunderte entwickelte sich die Tradition des Aperitifs weiter und breitete sich in ganz Europa aus. In Frankreich wurde der Aperitif im 19. Jahrhundert besonders populär, als verschiedene Bitterliköre wie der berühmte „Pernod“ auf den Markt kamen. Diese Liköre wurden oft mit Wasser verdünnt und vor dem Essen genossen.

Die Bedeutung des Aperitifs heute

Heutzutage ist der Aperitif ein fester Bestandteil der gastronomischen Kultur vieler Länder. In Italien zum Beispiel ist der „Aperitivo“ ein beliebter Brauch, bei dem vor dem Abendessen ein alkoholisches Getränk und kleine Snacks gereicht werden. In Frankreich ist der „Apéritif“ ebenfalls sehr verbreitet und wird oft in Form von Cocktails oder Likören serviert.

Der Aperitif hat nicht nur eine kulinarische Bedeutung, sondern auch eine soziale. Er dient als Gelegenheit, sich vor dem Essen zu entspannen, mit Freunden oder Familie zusammenzukommen und den Tag Revue passieren zu lassen. In vielen Bars und Restaurants gibt es spezielle Aperitif-Angebote, bei denen man verschiedene Getränke zu vergünstigten Preisen genießen kann.

Beliebte Aperitif-Getränke

Es gibt eine Vielzahl von Getränken, die als Aperitif serviert werden können. Hier sind einige beliebte Beispiele:

• Prosecco: Ein prickelnder italienischer Wein, der oft mit frischen Früchten oder Aperol gemischt wird.
• Negroni: Ein klassischer italienischer Cocktail, der aus Gin, Campari und rotem Wermut besteht.
• Kir: Ein französischer Aperitif, der aus Crème de Cassis (schwarzer Johannisbeerlikör) und Weißwein besteht.
• Martini: Ein bekannter Cocktail, der aus Gin und trockenem Wermut besteht.

Der Aperitif ist ein vielseitiges Getränk, das je nach Vorlieben und regionalen Traditionen variiert. Egal ob man einen spritzigen Prosecco, einen bitteren Negroni oder einen süßen Kir bevorzugt, der Aperitif ist eine wunderbare Möglichkeit, den Gaumen auf das kommende Essen vorzubereiten und den Abend in guter Gesellschaft zu beginnen.