Woher kommt der Name: Curry

Curry ist ein Begriff, der in der Küche weltweit bekannt ist. Es handelt sich dabei um eine Gewürzmischung, die vor allem in der indischen und südostasiatischen Küche Verwendung findet. Doch woher stammt eigentlich der Name „Curry“?

Die Herkunft des Wortes

Der Begriff „Curry“ hat seinen Ursprung im Tamilischen, einer Sprache, die in Südindien und Sri Lanka gesprochen wird. Dort wird das Wort „kari“ verwendet, um eine Soße oder ein Gericht mit Gewürzen zu beschreiben. Im Laufe der Zeit wurde der Begriff von den Briten übernommen und in die englische Sprache integriert.

Die Entwicklung der Gewürzmischung

Die Gewürzmischung, die wir heute als Curry kennen, hat sich im Laufe der Jahrhunderte entwickelt. Ursprünglich wurden in Indien und anderen südostasiatischen Ländern verschiedene Gewürze einzeln verwendet, um Gerichte zu würzen. Erst mit der Kolonialisierung Indiens durch die Briten im 18. Jahrhundert entstand die Idee, diese Gewürze zu einer Mischung zu vermengen.

Die Briten waren von den intensiven Aromen und dem exotischen Geschmack der indischen Küche fasziniert. Sie begannen, Gewürzmischungen herzustellen, die den Geschmack der indischen Gerichte imitieren sollten. Diese Mischungen wurden als „Currypulver“ bezeichnet und fanden schnell Anklang in der britischen Küche.

Die Vielfalt von Curry

Heutzutage gibt es unzählige Varianten von Curry, die sich in ihrer Zusammensetzung und Schärfe unterscheiden. Jede Region und jedes Land hat seine eigene Art, Curry zuzubereiten. In Indien zum Beispiel werden oft Kreuzkümmel, Koriander, Kurkuma und Ingwer verwendet, während in Thailand Currypaste mit Chili, Zitronengras und Kaffir-Limettenblättern typisch ist.

Curry kann sowohl in Pulverform als auch als Paste oder Sauce erhältlich sein. Es wird oft mit Fleisch, Fisch oder Gemüse kombiniert und mit Reis oder Brot serviert. Die Vielfalt von Curry macht es zu einem beliebten Gewürz in der internationalen Küche.

Fazit

Der Name „Curry“ stammt aus dem Tamilischen und wurde von den Briten übernommen. Die Gewürzmischung hat sich im Laufe der Zeit entwickelt und ist heute in vielen verschiedenen Varianten erhältlich. Curry ist ein vielseitiges Gewürz, das in der indischen und südostasiatischen Küche eine wichtige Rolle spielt.